5月22日,叮咚买菜宣布将于29日暂停成都、重庆两地的业务,在近一年内,叮咚买菜已经陆续撤出天津、厦门等十余座城市,目前还剩26座驻场城市,相比2021年的37座城市下降不少。而在去年四季度,叮咚才刚刚实现单季度净利润4988万元的盈利,是业内真正实现全面盈利的生鲜电商企业,叮咚此时退场,不由让人议论纷纷,更是增加了生鲜电商的不确定性。
前几年生鲜电商的情况还不是如此,每日优鲜、叮咚买菜都受到资本市场青睐,而近生鲜电商却成为了公认的“不赚钱”,前有每日优鲜退场,后有叮咚买菜撤离部分城市,而被看好的前置仓模式虽然效率极高,但是成本也高,仅用来配送毛利较低的瓜果未免暴殄天物。而叮咚盈利的背后,却并不仅靠前置仓模式,种类繁多的预制菜登上了叮咚的舞台。预制菜的毛利能达20%以上,2022年,叮咚买菜主要自有品牌预制菜销量同比增长超2倍,拉高了整体的毛利。
除了改进产品构成之外,叮咚还调整战略,将效率摆在了优先的位置,这就意味着叮咚买菜要在营销、履约费用上进行缩减,而叮咚连续两个季度的盈利,有人说是靠“省”出来的。

生鲜电商的盈利似乎是一门玄学,有人退场,又有人进场,未来的发展如何,还有待我们观察。
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